Cà Phê Arabica và Robusta Trong Ẩm Thực

Cà Phê Arabica và Robusta Trong Ẩm Thực

Blog Article

Ngoài thức uống, việc phân biệt cà phê Arabica và Robusta còn quan trọng trong ẩm thực, khi cà phê được dùng làm nguyên liệu nấu ăn.

Arabica với hương thơm tinh tế, vị acid nhẹ thích hợp cho món tráng miệng như tiramisu, panna cotta, chocolate. Các đầu bếp cao cấp ưa dùng Arabica trong sauce cho thịt đỏ. Coffee TKT cung cấp Arabica xay mịn đặc biệt cho mục đích ẩm thực.

Robusta với vị đắng mạnh, caffeine cao phù hợp cho các món cần điểm nhấn mạnh mẽ như kem cà phê, bánh cookies cà phê. Trong pha chế cocktail, Robusta tạo kick mạnh cho espresso martini. Khi phân biệt cà phê Arabica và Robusta cho ẩm thực, cân nhắc cường độ hương vị món ăn.